В свежем шведском когортном исследовании Karolinska Institutet более высокий уровень потребления мяса у носителей APOE ε3/ε4 и ε4/ε4 был связан с более медленным снижением когнитивных функций и меньшим риском деменции. Особенно заметна была связь с эпизодической памятью — именно она часто страдает одной из первых при болезни Альцгеймера.

Почему так может быть? Одна из гипотез — эволюционная. Вариант APOE ε4 считается более древним и, возможно, лучше приспособленным к рациону с большим количеством животной пищи. Красное мясо содержит полноценный белок, железо, цинк, витамин B12, креатин, карнитин и другие вещества, важные для обмена веществ, работы нервной системы и мышц. У части людей с APOE ε4 такой тип питания может лучше поддерживать энергетический обмен мозга.

Что надо учитывать?
1. речь идёт не о колбасе, сосисках и других переработанных мясных продуктах. В исследовании положительная связь касалась именно мяса как продукта, а более высокая доля переработанного мяса, наоборот, ассоциировалась с худшими исходами по деменции.

2. это наблюдательное исследование, оно показывает связь, но не доказывает, что мясо само по себе защищает от болезни Альцгеймера. Возможно, роль играют и другие факторы: общий рацион, уровень физической активности, социальный статус, состояние здоровья, привычки.

3. В других исследованиях избыток красного и особенно переработанного мяса в связывали с сердечно-сосудистыми рисками и неблагоприятными метаболическими эффектами.

Так что осторожнее