«Избыточный вес на сегодняшний день фиксируется у 56% россиян, а ожирение — у 22—26%», — сообщил главный внештатный специалист - диетолог Минздрава России, академик РАН, научный руководитель ФИЦ питания и биотехнологии Виктор Тутельян.

Очень тревожные цифры. Современная медицина умеет лечить болезни, контролировать хронические состояния, подбирать эффективную терапию. Но ни один врач не может прожить жизнь за пациента. Врач может объяснить принципы здорового питания, однако он не способен вместо человека сократить калорийность рациона, отказаться от вредных пищевых привычек или регулярно заниматься физической активностью.

Безусловно, существуют заболевания и гормональные нарушения, при которых масса тела увеличивается независимо от питания. Но в подавляющем большинстве случаев основной причиной лишнего веса остается постоянный избыток калорий. А ведь здоровое питание может предотвратить 80% инфарктов, инсультов и сахарного диабета.

В этом смысле мне очень близки мысли, изложенные в книге Джеймса Клира «Атомные привычки». Автор пишет, что устойчивые изменения начинаются с вопроса: «Каким человеком я хочу быть?». Не «я хочу похудеть», а «я человек, который заботится о своём здоровье». Такой подход меняет отношение к себе.

Одна из ключевых идей Клира — становиться лучше на один процент каждый день. В нашем контексте это означает, что не надо пытаться сесть на жесткую диету, а лучше постепенно формировать новые привычки:
• начать с полноценного завтрака,
• уменьшить количество сахара в кофе или чае,
• выпивать стакан воды перед едой,
• отказаться от ночных перекусов хотя бы несколько раз в неделю.

Еще важна среда, которая вас окружает. Если еда постоянно находится перед глазами, вы ее съедите так или иначе. Лучше не хранить дома продукты-триггеры, убрать сладости и снеки из зоны видимости, заранее готовить здоровые перекусы. Напротив, импульсивное переедание стоит специально усложнить: не заказывать доставку, а идти в магазин ногами, не держать еду рядом с рабочим местом.