Влияние сливочного и растительных масел на смертность: ключевые выводы крупного
исследованияДолгосрочная связь между потреблением сливочного и растительных масел и смертностью долгое
время оставалась неясной из-за противоречивых данных. Новое когортное исследование с участием 221 054 взрослых (США, средний возраст участников на
момент включения 56 лет, период наблюдения до 33 лет) внесло ясность в этот вопрос.

Основные результаты после учета вмешивающихся факторов:
🔸 Участники с наибольшим потреблением сливочного масла имели на 15% выше риск смертности по любой причине по сравнению с теми, кто употреблял его меньше всего.
🔸 Напротив, максимальное употребление растительных масел было связано со снижением общей смертности
на 16% относительно минимального уровня потребления.
🔸 Была выявлена статистически значимая связь между более высоким потреблением рапсового, соевого и оливкового масел и более низким показателем смертности
🔸 Замена 10 г сливочного масла в день эквивалентным количеством растительных масел была связана со снижением общей смертности на 17% и смертности от рака на 17%.

Почему это важно?
Исследование подтверждает необходимость перехода от животных жиров к растительным в рамках профилактики хронических заболеваний. Однако важно учитывать общий контекст диеты: например, сливочное масло в умеренных количествах может быть частью сбалансированного рациона, но его избыток критичен.

#НаукаПротивСтарения #ИсследованияСтарения #ЗдоровоеПитание